【东北家常土豆炖芸豆的做法步骤图】美食美课 |
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将芸豆(四季豆,我这次买的是另一个品种~面豆)掐去两头带去侧面的纤维后,一分两段用水洗净后控水。 ![]() 准备葱姜切成葱花和姜片,五花肉切薄片。 ![]() 土豆切滚刀块比较容易煮烂 ![]() 热锅凉油,如果肉片较瘦可以用猪油替换植物油 ![]() 下入葱花炒香加入十三香 ![]() 加入肉片翻炒 ![]() 肉断生后淋入料酒(要淋的😀) ![]() 下入芸豆大火煸炒 ![]() 建议快速用油将芸豆包裹可保持好看的绿颜色😍 ![]() 翻炒由生绿变嫩绿,加入生抽 ![]() 加水刚刚没过芸豆,如果嫩的少放水,如果较老可再多一点 ![]() 盖好盖子大火🔥烧开 ![]() 开锅后再加入土豆,土豆后放避免过烂 ![]() 再次烧开后改中小火炖,加入盐,注意之后中途开盖用铲子上下翻动,以免糊锅! ![]() 直至汤基本收完出锅! ![]() 香喷喷无法形容好吃的下饭菜! ![]() |
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